Kies jij voor vlees, vleesvervanger of wissel je het af?
Lidl gaat in 70 supermarkten een deel van de vleesvervangers direct naast het vlees in de schappen leggen. Zo wil de supermarktketen testen of klanten sneller zullen kiezen voor vleesvervangers in plaats van traditioneel vlees. Wat kies jij?
Gehakt (Beeld: atlas company on Freepik)
De best verkopende vegetarische producten komen in het vleessschap te liggen: vegan rulgehakt, vega kipstukjes, vegan shoarma schnitzel en de vega burger. Lidl werkt bij dit onderzoek nauw samen met onderzoekers van de Universiteit Wageningen en van het World Resource Instituut (WRI).
Als het aan de Lidl ligt, gaan we in de toekomst meer vleesvervangers eten. Er zijn doelen gesteld rondom de zogenoemde eiwittransitie. In 2030 moet de helft van de verkochte eiwitten bij Lidl van plantaardige afkomst zijn, zoals soja. Nu is dat nog 38 procent.
