'Nieuwe mosselen iets groter van stuk'

Redactie

Het Nederlandse Mosselbureau heeft woensdag het nieuwe mosselseizoen geopend. Symbolisch werd het eerste mandje Zeeuwse mosselen opgevist met een mosselkotter in de Oosterschelde. De mosselen zijn dit jaar iets groter van stuk, vergeleken met vorig seizoen. Vanaf deze week is de nieuwe oogst verkrijgbaar in supermarkten en restaurants.

Uit proefmonsters van percelen in de Oosterschelde en de Waddenzee bleek ruim een week geleden al dat de mosselen dit jaar weer van goede kwaliteit zijn. Mosselkwekers spraken van een 'authentieke zilte smaak'. De bemonstering liet zien dat het visgewicht van de mosselen de laatste weken goed vooruit is gegaan. De groei van mosselen is afhankelijk van natuurlijke omstandigheden. Ze hebben ongeveer twee jaar tijd nodig om rijp te worden.

Jaarlijks produceren circa 70 Nederlandse mosselkwekers in totaal zo'n 50 miljoen kilo mosselen.

Mosselen (Novum)
Mosselen (Foto: Novum)