Salmonella-vrije eieren

Danny (FOS4)
Britse microbiologen hebben naar eigen zeggen een wetenschappelijke doorbraak geforceerd met de 'productie' van gegarandeerd salmonellavrije eieren.
Ze ontwikkelden een systeem waardoor rauwe eieren bacterievrij kunnen worden zonder ze te koken, meldt de BBC. De eieren zijn waarschijnlijk vanaf 2001 te koop in Britse winkels.

Het salmonellaprobleem bij eieren en andere kipproducten is de afgelopen jaren flink afgenomen door betere hygiënische maatregelen van de pluimveesector. Toch komen besmettingen nog geregeld voor. De betrokken wetenschappers willen niet zeggen hoe het procédé werkt, maar duidelijk is volgens de BBC wel dat de eieren in een soort oven gaan. De geur en de smaak zouden niet worden aangetast.

Hoera ! Kunnen we eindelijk zonder gevaar eieren eten tot we erbij neervallen