Broccoli meest vezelrijke groente
De Consumentenbond heeft vijftien groenten getest op vezelrijkheid. Hierbij kwam de broccoli als meest vezelrijke groente uit de test naar voren. 150 gram bevat 4,5 gram vezels. Bospeen, rodekool en sperziebonen, volgen op een gedeelde tweede plaats met 3,8 gram per portie.
Uit de test is gebleken dat groenten die op volle grond gegroeid zijn beter scoren, over de hele linie, dan groenten die in de kas gekweekt zijn. Ook scoren ze beter dan veel fruitsoorten. Hierbij scoren appelsoorten als Golden Delicious en Granny Smith goed, maar worden ze overtroffen door peren.
Opvallend aan de test is dat groente uit blik absoluut niet minder vezelrijk is dan groente vers van het land. Het advies van het Voedingscentrum is om dagelijks dertig tot veertig gram vezels te eten.
Meer weten over groente en fruit? Kijk dan in Culinesse à gogo op het forum!
