Australische koeien drinken uitstekende wijn
Circa zestig Australische koeien krijgen dagelijks een fruitige wijn toegediend, een mix van de druivensoorten cabernet, shiraz en merlot uit de streek van Margaret River. Veehouder John McLeod doet deze bijzondere geste op verzoek van een klant, de bekende Japanse kok Akio Yamamoto.De kok is dol op de Australische wijn van deze streek. Hij stelde daarom voor de wijn aan dieren te geven waarvan op termijn het vlees in zijn keuken wordt bereid. Volgens McLeod vinden de herkauwers het met wijn vermengde eten lekker, want ze eten meer dan voorheen.
Yamamoto's idee is in Japan niet opzienbarend. Japanse producenten van topklasse vlees laten niets na om hun koeien het naar de zin maken. Ze geven hen bijvoorbeeld bier en massages in de veronderstelling dat het vlees te zijner tijd lekkerder zal smaken.
Met dank aan babbelbox voor de submit.
