Chefkok laat mega dure truffel verrotten
Een Londens restaurant dat voor 40.000 euro een truffel had gekocht van maar liefst 850 gram, heeft de paddestoel laten bederven. Het restaurant, Zafferano, was zo in haar nopjes met de enorme truffel dat het besloot tot een expositie. Eén week lang mochten de liefhebbers de in Toscane in Italië gevonden toptruffel bekijken. Chefkok Andy Needham zette hierna de megatruffel in een safe in de koelkast en ging drie dagen weg. Toen hij terugkwam bleek de ''de paus onder de truffels'', zoals het restaurant hem zelf omschreef, veranderd te zijn in een schimmelige substantie. De truffel was overigens aangeschaft voor het goede doel; Volgend jaar willen ze een nog grotere kopen.
De, inmiddels vergane, toptruffel
