Lidl's erwt/rundvlees-gehaktmix: zwaar bewerkt en veel zout
Lidl heeft gisteren een ‘gehaktmix met erwteneiwit’ in de schappen gelegd. Dit hybride vleesproduct, dat voor bijna 60% uit rundergehakt en de rest uit erwten bestaat, moet volgens Lidl de CO2-uitstoot aanzienlijk verminderen. De mix zou de uitstoot met 37,5% verlagen ten opzichte van rundergehakt. Bijzonder, want er zit 40% minder rundergehakt in. Een pak van 300 gram bevat 180 gram rundvlees en 120 gram erwt.
Een belangrijk aspect van het nieuwe hybride vlees is echter het zeer hoge zoutgehalte. Waar regulier mager rundergehakt 0,4 gram zout per 100 gram bevat, zit er in deze gehaktmix maar liefst 1,18 gram zout per 100 gram. Het Voedingscentrum adviseert een maximale dagelijkse inname van 6 gram zout, omdat een teveel kan leiden tot onder andere hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Anne Lutgerink van het Voedingscentrum raadt consumenten dan ook aan om bij het gebruik van dit product geen extra zout toe te voegen, vanwege de al zeer hoge hoeveelheid. "We hadden natuurlijk liever gezien dat er niet zo veel zout in zat", aldus Lutgerink.
Opvallend is ook dat ondanks het gebruik van maar liefst 40% erwten, het hybride gehakt minder eiwitten bevat dan regulier rundergehakt. Hoewel dit voor sommige consumenten als een nadeel kan klinken, geeft Lutgerink aan dat de meeste Nederlanders voldoende eiwitten binnenkrijgen en een afname in veel gevallen geen problemen zal veroorzaken.
Daarnaast komt de gehaktmix als sterk bewerkt voedsel in de schappen, wat bij sommige mensen argwaan kan wekken. Het Voedingscentrum erkent dat zwaar bewerkte producten vaak niet bijdragen aan een gezond voedingspatroon. De vraag blijft dan ook of de voordelen van dit hybride vlees opwegen tegen de nadelen, zoals het hogere zoutgehalte en het bewerkingsniveau. Hoewel het product bijdraagt aan een lagere milieubelasting, is het belangrijk dat consumenten zich bewust zijn van de gezondheidscompromissen die ermee gepaard gaan.
Vanwege de nadelen zal het product niet worden opgenomen in de schijf van vijf, net als andere vormen van bewerkt vlees overigens.
Pas op: Dit gehakt van de Lidl is maar 60% vlees
