Etappe 7 voerde de renners van Bagnoles-de-l'Orne naar Avranche. Al vroeg in de wedstrijd ontsnapte het drietal Van Bon, Renier en Morin. Zij wisten het peloton zo'n 150 km lang voor te blijven, maar werden vlak voor de streep ingehaald door het peloton, waar de sprintersploegen met behulp van Alessio waren gaan rijden.Pedro Horillo sprong nog weg op het laatste 4e categorie heuveltje vlak voor de streep, maar kon zijn voorsprong niet behouden. Australiër Brad McGee, die eerste werd, en sprinter Jaan Kirsipuu haalden hem nog in.
De etappe werd ontsierd door een tweetal valpartijen in de finale. Door de eerste valpartij moest Didier Rous opgeven met waarschijnlijk een gebroken sleutelbeen en kwam de geteisterde Moreau op grote achterstand binnen.
Bij de tweede valpartij waren toppers als Armstrong en Jalabert betrokken. Geen van hen raakte echter ernstig gewond. Ze kwamen uiteindelijk op een achterstand van 26 sec. binnen.
De top twintig was als volgt:
1 MC GEE Bradley AUS FDJ
2 KIRSIPUU Jaan EST A2R
3 HORILLO Pedro ESP MAP
4 MC EWEN Robbie AUS LOT
5 ZABEL Erik GER TEL
6 O'GRADY Stuart AUS C.A
7 SVORADA Jan SLO LAM
8 COOKE Baden AUS FDJ
9 RODRIGUEZ Fred USA DFF
10 HUSHOVD Thor NOR C.A
11 HAUPTMAN Andrej SLO TAC
12 MANCEBO Francisco ESP BAN
13 SIMON François FRA BJR
14 AERTS Mario BEL LOT
15 SANCHEZ Samuel ESP EUS
16 LELLI Massimiliano ITA COF
17 WADECKI Piotr POL DFF
18 MENCHOV Denis RUS BAN
19 FRIGO Dario ITA TAC
20 SEVILLA Oscar ESP KEL