Nieuws

Japanners halen vanille uit koeienmest

Sander (Xender)
Icoon OpmerkelijkIn een land zoals Nederland waar veel koeien op het land staan, produceren we nogal wat koeienmest. Japanse onderzoekers hebben wellicht een goede bestemming gevonden voor de mest. Ze zijn er namelijk in geslaagd om vanille-geur uit de poep te halen.

Het kan dus binnenkort zomaar zijn dat je een geurkaars koopt die naar vanille ruikt, maar waar dus gewoon koeienstront in zit. Volgens onderzoeker Yamamoto is de stof die vrijkomt uit de poep gelijk aan gewone vanille. Overigens is de kans dat het spul in je vanillevla terecht komt klein. Toepassing in voedingsmiddelen is minder waarschijnlijk door de oorsprong van de stof.

De onderzoekers hebben de koeienmest gewoon een uur lang verhit. Daardoor komt de de basisstof van vanille, de geurstof vanilline, vrij. Via deze methode kost de winning van vanilline minder dan de helft van de traditionele winning uit echte vanillestokjes.

Met dank aan NT-T.BartMan en Neviathien voor de submit.