Pizza beschermt tegen kanker
Pizza zou de kans op kanker verkleinen. Wie per week één of meer pizza's eet heeft minder kans op mond-, slokdarm- en darmkanker. Dat is uit een onderzoek van het Instituut Farmacologie in Milaan gebleken. Het rapport zal in het blad 'International Journal of Cancer' verschijnen.
De wetenschappers onderzochten de eetgewoonten van 8.000 Italianen. Het bleek dat de kans op slokdarmkanker met 59 procent afneemt door regelmatig pizza te eten. De kans op mondkanker werd met 34 procent verkleind en darmkanker met 26 procent.
Epidomioloog Carlo la Vecchia denkt dat de werking van pizza samenhangt met de goede eigenschappen van tomaten. Deze bevatten veel antioxidanten, die het lichaam beschermen tegen ziektes. Hij acht het verder goed mogelijk dat niet alleen de pizza zorgt voor het goede resultaat, maar de hele eet-, en leefgewoonten van Italianen hieraan bijdragen.
