Broodje rat geserveerd in Drenthe
Een heerlijk broodje beverrat, dat is waar de medewerkers van het Drentse waterschap Velt en Vecht gisteren van hebben genoten. Normaal gesproken is de beverrat samen met de muskusrat een van de grootste vijanden van de medewerkers van het waterschap, maar gisteren werd hij gegrild op de barbecue en geserveerd alsof het shoarma was.
Het waterschap had zes exemplaren van het beestje in huis gehaald. "Op een paar uitzonderingen na vonden de meeste gasten het heel lekker," aldus communicatieadviseur Marga Oosterveld. "De dijkgraaf vond het een beetje naar konijn smaken. Wij proefden meer struisvogel. Er zat wat peper en zout op, en een reepje paprika en ui."
Het culinaire avontuurtje diende om de bestrijding van de diertjes onder de aandacht te brengen bij kandidaat-leden. Of er in de toekomst bij het waterschap vaker rat geserveerd zal worden, is nog niet zeker.
