Amsterdam heeft zijn laatste gaarkeuken terug
In 2000 dreigde de gaarkeuken al te moeten sluiten. Het pand was toe aan een renovatie en er was een exploitatietekort van vele duizenden euro's. Vele prominenten en sympathisanten wisten toen de ondergang tegen te gaan door geld in te zamelen.
Een jaar later moest de keuken alsnog dicht. De medewerkers bleken het niet zo nauw te nemen met de geldende regels. Er kwam een omvangrijke fraude aan het licht. Het geld van de reddingsactie was overigens buiten schot gebleven.
Het restaurant had al in mei geopend kunnen worden, maar de vergunningen waren nog niet rond. Vorige week donderdag reikte stadsdeelvoorzitter A. van der Stoel de exploitatie-, drank- en horecavergunning persoonlijk uit en zo kan zaterdag de officiėle heropening van de Keuken van 1870 plaatsvinden.
