Een halve eeuw frikandellen
Hij is niet meer uit de vaderlandse snackbar en automatiek weg te denken en is nog altijd een bron van discussie onder taalpuriteinen: de frikadel, of frikandel natuurlijk. Dit jaar is het vijftig jaar geleden dat Beckers deze gefrituurde, dan wel gebakken lekkernij op de Nederlandse markt introduceerde. Het jubileum wordt door Beckers aangegrepen om een nieuwe snack te introduceren: een pittige vierkante variant op de frikandel. Of de gekozen naam erg gelukkig is zal de toekomst uitwijzen: we hebben het namelijk over de pikandel.
In feite is de snack nog zo'n vijf jaar ouder. In 1954 werd de frika(n)del uit nood geboren omdat de Dordtse slagersknecht Gerrit de Vries zijn bij zijn klanten populaire gehaktballen moest veranderen door een aanpassing van de Warenwet. De ballen werden staafvormig en de frikandel was geboren. Het was snackfabrikant Jan Bekkers, de oprichter van Beckers, die de frikandel, in iets aangepaste vorm, in 1959 introduceerde buiten het Eiland van Dordrecht en daarmee dat jaar veiligstelde als het "geboortejaar". En voor de taalpuriteinen: sinds 2005 zijn zowel frikadel als frikandel officieel erkend.
Met dank aan laforest voor de submit.
