Vroeger waren wortels paars

Nou ja, nu nog steeds, maar de oranje wortels zoals we ze kennen bestonden vroeger niet. Paarse wortels werden tot aan het begin van de 17e eeuw gegeten, en soms doken er gemuteerde op die geel of wit waren. Tegen het einde van de 16e eeuw hebben Nederlandse boeren al deze varianten gebruikt om uiteindelijk oranje wortels te cultiveren. De paarse bestaan nog steeds, maar schijnen geen lekkere smaak te hebben dus ze worden niet zo vaak meer gegeten.

Funfact: als je erg veel oranje wortels eet, dan kan je huid oranje worden.