Vitamines C en E tegen ziekte van Alzheimer
De anti-oxidanten in vitamine C en E zorgen er volgens wetenschappers voor, dat de zogenaamde vrije radicalen niet meer aangemaakt worden. Deze vrije radicalen zouden van schadelijke invloed op de hersenen zijn. Deze ontdekking is mogelijk van groot belang voor de bestrijding van de ouderdomsziekte, de kans op Alzheimer neemt aanzienlijk toe naar mate mensen ouder worden.