Klassieke muziek bevordert eetlust
De wetenschappers lieten voor hun onderzoek de uitbater van een restaurant achttien dagen lang pop- en klassieke muziek afwisselen met avonden in stilte. Daaruit kwamen een aantal opmerkelijke feiten. Wanneer het bandje met Beethoven, Mahler en Vivaldi werd afgespeeld, besteedden de gasten duidelijk meer aan extra's zoals voorafjes, luxueuze desserts, speciale koffie en betere wijnen.
De psycholoog Adrian North denkt dat de gasten zich door de klassieke muziek gecultiveerder en ontwikkelder voelen. Ze zoeken dan naar zaken waarvan zij denken dat die bij dat betere leven horen. North concludeerde eerder al dat gasten eerder geneigd zijn Duitse of Franse wijn te bestellen als muziek uit die landen is te horen.