Pepernoten mogelijk kankerverwekkend

Celestien
ComPeter, zZztatic en 4ngel hadden ons via de newssubmit het volgende te melden:

Vandaag heeft de Voedsel en Waren Autoriteit bekend gemaakt dat ontbijtkoek en pepernoten misschien de kankerverwekkende stof acrylamide bevatten. Mits er niet te grote hoeveelheden tegelijk worden gegeten is dit niet gevaarlijk.

Eerder onderzoek heeft uitgewezen dat acrylamide ook in brood, patat en chips zit. Dit doordat deze etenswaren gebakken of gefrituurd worden in een temperatuur van 180 graden. De Voedsel en Waren Autoriteit heeft inmiddels driehonderd monsters onderzocht op de aanwezigheid van de stof.

Momenteel is er nog niet veel bekend over de risico's en het ontstaan van de stof. Er is echter geen direct gevaar voor de volksgezondheid.