Relaxte vissen smaken beter
Een universiteit in Griekenland, bakermat van onze wetenschap, is na uitgebreid en zorgvuldig onderzoek tot de conclusie gekomen dat relaxte vissen beter smaken.
"Vissen die rondzwemmen in door kunstlicht verlichte bassins hebben vaak last van ernstige stress en depressiviteit", aldus professor in de toegepaste hydrobiologie Sofronios Papoutsoglou van de universiteit van Athene.
De professor is tot deze conclusie gekomen na 10 jaar onderzoek naar de leefomstandigheden van vissen en de invloed van omgevingsfactoren op de smaak van de vis.
Uit het onderzoek zijn ook een aantal 'gulden regels' naar voren gekomen die volgens de professor de vis beter doen smaken. Zo is het aan te raden de kleur van het bassin aan te passen aan de soort vis, de vissen speeltijd en beter voedsel te geven