Oud wijntje proeven
Er was in de wijnwereld al veel over gespeculeerd, maar afgelopen vrijdag moest de 300 jaar oude wijn die begin juli op de bodem van de Waddenzee is gevonden, zijn geheimen prijsgeven.
In het wijninstituut Meron in Almere kwam een proefpanel, bestaand uit ervaren wijnkenners, bijeen om een geur- en smaakanalyse van de wijn te geven.
Onder grote mediabelangstelling werd allereerst in het laboratorium een monster genomen van de wijn voor nader onderzoek. De kurk, die uiterst behoedzaam werd open geboord, bleek niet meer in een erg krachtige staat, maar de fles was in een prachtige conditie.
Bij het besnuffelen van de lege fles kwam de eerste vluchtige hereniging met het verleden. Maar een geur van rotte eieren en mest voorspelde helaas niet veel goeds.
De wijn werd vervolgens gepresenteerd in kleine monsterflesjes. De helderrode kleur, nog afgedekt met stikstof, zag er volgens de deskundigen verrassend en veelbelovend uit.
Tijdens het proeven van de wijn, die ondanks de nare geuren toch door het panel werd doorgeslikt, werd men aangenaam verrast. Er bleek meer wijn in de smaak dan in de geur te zitten. De nog aanwezige tannine, alcohol, rijpe tonen, de nog prachtige kleur en een ongelooflijk lange afdronk bewijzen dat de wijn 300 jaar geleden van een hele goede en krachtige kwaliteit moet zijn geweest. De wijn is waarschijnlijk afkomstig uit het Douro-gebied in Portugal, waar rondom die tijd veel wijn vandaan kwam, meestal aangelengd met wat vlierbessensap.
Hubrecht Duijker, een van de panelleden, voegde er aan toe dat de wijn een eer betoonde aan zijn vindplaats, namelijk een wrak, een schim van wat het ooit geweest is.
Naar alle waarschijnlijkheid is de fles afkomstig van een Nederlands oorlogsschip dat rond 1640 is gebouwd. Meron en TNO zullen de komende week nog nader onderzoek verrichten waarvan ze verslag doen op het internet.