Forum Weblog Zoek Actieve Items Nieuws Columns Reviews Previews Specials Archief

Is het gebruik van de magnetron slecht voor onze gezondheid?

Jippie

De magnetron heeft een slechte reputatie. Van “je krijgt er kanker van” tot “het sloopt alle voedingsstoffen”. De mythes zijn hardnekkig, maar kloppen ze ook? Samen met levensmiddelentechnoloog Matthijs Dekker (Wageningen University) ontrafelen we de grootste misverstanden. En laten we je zien waarom de magnetron vaak juist gezonder is dan andere manieren van koken. Plus wat tips voor complete verse maaltijden die je zelf kunt bereiden in de magnetron.

00:16: De magnetron heeft een slechte reputatie
00:26: De magnetron is heel gezond
00:57: De geschiedenis van de magnetron
01:54: Wat zijn microgolven en hoe warmen ze voedsel op?
03:16: Waarom zijn microgolven niet gevaarlijk?
04:16: Efficiënt opwarmen
05:28: Eten koken met de magnetron
06:35: Koken met de magnetron is gezonder dan koken in de pan!
08:35: Magnetron kooktips
10:26: Veiligheidswaarschuwingen

Help ons; deel dit item als je het leuk vond

Heb je een leuk of interessant bericht gevonden dat je graag op FOK! terug ziet? Tip ons dan via de submit!

Zoek jij altijd de leukste nieuwtjes en kun je daar leuk over schrijven? Meld je aan als nieuwsposter!

Lees ook

Font-grootte:
Normaal
Kleiner

regelhoogte :
Normaal
Kleiner

69 reacties

Reactiepagina:

1 2

woensdag 26 november 2025, 17:37 uur #51

Mutsaers__78

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 17:32 schreef TigerXtrm het volgende:

[..]

Nee, want warm is warm foto

Bedankt voor de bevestiging. foto

woensdag 26 november 2025, 17:38 uur #52

TigerXtrm

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 17:37 schreef Mutsaers__78 het volgende:

[..]

Bedankt voor de bevestiging. foto

foto foto

No amount of money ever bought a second of time.

woensdag 26 november 2025, 18:03 uur #53

Europol

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 17:36 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

Dan is alles met een stekker slecht voor je gezondheid zoals jij het brengt...come on?

Zie ik niet. Lijk me echt je eigen invulling.

Ooit wilde mijn vader tijdens onderzoeken in het laboratorium voedsel opwarmen met een magnetronsysteem. Dit werd om veiligheidsredenen verboden. Dit ging dus uitdrukkelijk niet om de voedselveiligheid. Ze, specialisten met samen 90 jaar onderzoekservaring op het gebied van eiwitten, wilden niet voor niets de producten opwarmen met dit systeem, juist om te voorkomen dat een deel te heet werd verwarmd en een deel niet genoeg.

We hebben nu de magnetron in vrijwel elk huis staan. Als het goed is, volledig veilig. Het enige waar ik mij zorgen om maak is de technische kwaliteit van het 'made in china' apparaat. Is dit niet 100% goed dan keren we terug naar de 'verboden' laboratorium opstelling van mijn vader.

Oh ik geef toe dat ik weinig met hoogspanningskabels heb. Ik zie daar echt wel enige elektromagnetische risico's, maar mijn gevoel is denk ik meer omdat ik ooit tijdens een vakantie in Duitsland (jaar of 14 oud) een sproeihelicopter (wijnvelden), die ik al gedurende meerdere uren, de gehele fietstocht had gezien, in de hoogspanningskabels heb zien vliegen.

woensdag 26 november 2025, 18:23 uur #55

stan200

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 13:25 schreef slijkie het volgende:
Hier zijn een aantal voorbeelden van adviezen of beleidsmaatregelen in Nederland die destijds door de overheid, artsen, wetenschappers of officiële instanties werden gepromoot of zelfs verplicht gesteld, maar waar later (soms veel later) van bleek dat ze schadelijk, onnodig of ronduit fout waren:

1 Röntgenfoto's bij schoenen passen (jaren 1940-1970)?

In veel schoenenzaken stond een röntgenapparaat (de "pedoscoop") waarmee je je voeten in schoenen kon laten doorlichten om te zien of ze goed pasten. Dit werd als modern en wetenschappelijk gezien. Achteraf: enorme stralingsdosis, verhoogd kankerrisico, vooral bij kinderen.

2 Boter verbod en promotie van margarine (jaren 1970-2000)?

De overheid en het Voedingscentrum waarschuwden decennia lang voor verzadigd vet en roomboter ("dood door boter"). Margarine (vol transvetten en later omega-6-rijke oliën) werd juist gepromoot als "hartvriendelijk". Achteraf blijken transvetten extreem schadelijk en is roomboter in moderatie juist neutraal of zelfs gezonder dan veel halvarine- en margarinevarianten.

3 Roken tijdens de zwangerschap (tot in de jaren 1970-1980)

?Tot ver in de 20e eeuw werd roken door zwangere vrouwen niet actief ontmoedigd; sommige artsen zeiden zelfs dat een sigaretje "rustgevend" kon werken. Reclames suggereerden soms dat bepaalde merken "milder" waren voor zwangeren.

4 DES-hormoon (diethylstilbestrol) aan zwangere vrouwen (1940-1971)

?In Nederland kregen tienduizenden zwangere vrouwen het synthetische oestrogeen DES voorgeschreven om miskramen te voorkomen. Werd als doorbraak gezien. Achteraf veroorzaakte het bij dochters (en soms zonen) een sterk verhoogde kans op zeldzame vormen van kanker, misvormingen en vruchtbaarheidsproblemen. Nederland was een van de laatste landen die het middel verbood.

5 Talcpoeder met asbest (tot jaren 1990)?

Talkpoeder (o.a. van Zwitsal) werd jarenlang aanbevolen voor baby's en volwassenen. Veel talk bevatte asbestvezels (natuurlijke verontreiniging). Pas later werd duidelijk dat dit long- en eierstokkanker kon veroorzaken.

6 Lobotomie en insulineshocktherapie bij psychiatrische patiënten (jaren 1940-1960)?

In Nederlandse psychiatrische inrichtingen werden deze "behandelingen" toegepast en zelfs geprezen als vooruitgang. Achteraf zware verminking zonder blijvend positief effect.

7 Kwik in amalgaamvullingen en vaccins (thiomersal)?

Tot begin 21e eeuw werd kwik in tandvullingen en in sommige vaccins (als conserveermiddel) als veilig beschouwd door de Gezondheidsraad en RIVM. Inmiddels is thiomersal uit de meeste kindervaccins gehaald en wordt kwik in vullingen in steeds meer landen uitgefaseerd.

8 Asbest overal (tot jaren 1980)?

De overheid stimuleerde zelfs het gebruik van asbest (brandveilig, goedkoop, sterk). In scholen, woningen, remblokken, golfplaten, etc. Volledig verboden sinds 1993, maar de gevolgen (mesothelioom, longkanker) zijn nog steeds een groot volksgezondheidsprobleem.

9 Chroom-6 in defensie-workshops (tot 2010s)?

Militairen en burgers die bij Defensie werkten moesten tot diep in de 21e eeuw met chroom-6-houdende verf werken zonder adequate bescherming, terwijl de gevaren al decennia bekend waren bij de top. Officieel werd het risico lange tijd gebagatelliseerd.

10 Xeno-oestrogenen en BPA in babyflesjes en blikvoeding (jaren 1990-2010)?

Werd als veilig beschouwd door EFSA en het ministerie van VWS. Later bleek BPA hormoonverstorend en werd het in veel landen verboden in babyproducten.

Kortom: ook in Nederland is de geschiedenis vol voorbeelden waarbij "de wetenschap" en de overheid met de beste bedoelingen (of soms door belangenverstrengeling) adviezen gaven die later ronduit schadelijk bleken. Het is een goede reminder dat "volg de wetenschap" van nú niet automatisch betekent dat het over 20-30 jaar nog steeds als waarheid geldt.

Dit heet voortschrijdend inzicht. Vooral gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek.

woensdag 26 november 2025, 18:27 uur #56

Europol

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 18:13 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

Er is geen wetenschappelijk bewijs dat het gebruik van een magnetron (ook niet de allereerste modellen) schadelijk is voor de gezondheid of dat er gevaarlijke verbindingen ontstaan in het eten?

Het klopt wel dat eten anders smaakt. Je gaat ook geen biefstuk maken in de magnetron. Niet te vreten.

Ik snap die gasten met 90 jaar ervaring niet? En 90 jaar? Waar hadden ze zoveel verstand van dan?

Lijkt mij een lul verhaal, maar goed foto

Samen had het onderzoeksteam meer dan 90 jaar onderzoekservaring in voedsel en eiwitonderzoek. Ik schrijf dus juist dat ze de magnetrontechniek wilden gebruiken om geen smaakverandering te krijgen door deels te veel verhitte en deels onverhitte delen van het voedsel.

Maar goed: lul / verhaal / het zou me wat!

woensdag 26 november 2025, 18:33 uur #58

Europol

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 18:31 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

Euh...hoe bedoel je deels verhitte en deels onverhitte delen? Bedoel je dat te manipuleren op moleculair niveau van voedsel?

Als je een product verwarmt in een pannetje, is het deel dat tegen de wand van het pannetje aanligt hoog verwarmd en het deel dat in het midden van het product ligt niet verwarmd.

woensdag 26 november 2025, 19:06 uur #60

Europol

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 18:52 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

Wat deden die onderzoekers precies als ik mag vragen?

Het is toch gewoon simpel, een magnetron verwarmd de water moleculen met elektromagnetische straling, en dat zit in elk soort vochtig voedsel, daarom wordt er ook niet aangeraden om droog of bijna droog voedsel in een magnetron te verwarmen. Daarmee kan je snel verschillende soorten voedsel in een keer verwarmen, of alleen een kop soep bijvoorbeeld. Popcorn kan zelfs ook aangezien het in speciaal verpakt materiaal zit en speciale olie wordt gebruikt geschikt voor de magnetron.

In een pan, grill, barbecue werkt dat anders! Dat werkt door middel van verhitting en/of convectie die de watermoleculen niet direct door het voedsel kunnen bereiken, en dit in principe langzaam verwarmen.

Je hebt ook een combi magnetron, dan kan je zowel de magnetron als oven (convectie) tegelijk gebruiken, daar zijn programma's voor. Ik heb er ook een thuis.

Hoe heten die onderzoekers?

Ir. n.n., Ir n.n., Ir. n.n., Mr. ing. n.n.. Het ging om een onderzoek mbt een vloeistof in een bekend Nederlands onderzoekscentrum. Nee, ik geef niet de namen van de onderzoekers, waarvan dus een mijn vader was. Hou het maar op Europol sr. c.s.

woensdag 26 november 2025, 19:55 uur #62

Europol

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 19:12 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

foto

Lul verhaal...

Redactie Frontpage

woensdag 26 november 2025, 22:36 uur #63

harry64

Ouwe Radiopiraat

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 16:48 schreef Europol het volgende:

[..]

Het gaat er om of een magnetron slecht voor onze gezondheid kan zijn. Lijkt me volledig on topic.

Dat kan wel als een leek of stomme influencer er aan gaat prutsen. Maar dat gaat voor alle apparaten op. Een trein kan ook slecht voor je gezondheid zijn als je er in zit en een andere idioot buiten de trein lijkt het wel gaaf een betonblok op de rails te leggen.

Radio Seabreeze 1098KHz(Laren) en 1395KHz(Grou) Middengolf
MCB radio 747KHz Middengolf

woensdag 26 november 2025, 23:54 uur #64

bomar

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 17:02 schreef woessie het volgende:

[..]
In een bos wonen foto

foto D'r is er hier ook 1 die op een boot woont. Grappig wel.

OT :
Interessant dit.
Ik vraag me af of die 2,5 GHZ zo kan worden doorontwikkelt dat we daar een verwarmingsantenne in huis van kunnen krijgen als we het koud hebben. Worden alleen onze molecuultjes verwarmd ipv al de M3 om ons heen? foto

Dag, uitmelkende energiegiganten en overheid! foto

donderdag 27 november 2025, 06:58 uur #65

Mr.Alligator

Cogito Ergo Credo

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 14:20 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

Wat een lul verhaal. Je praat over een ondeugdelijk apparaat. Het gaat hier om straling e.d.

En een metaalraster in de deur van een magnetron hoeft niet geaard te zijn, misschien even je inlezen hoe de kooi van Faraday werkt!?

Ik begrijp wat je zegt, maar toch is er wel een nuance m.b.t. kooi van faraday.

Hoewel je een punt hebt over aarding, denk ik dat hij massa bedoelt en dat is wel degelijk een probleem voor uitstraling. Daarom zijn deuren voor bijv. een radiolab speciaal zo gemaakt zodat de kooi in tact blijft. Een klein gaatje is minder een probleem dan een deur.

donderdag 27 november 2025, 08:51 uur #66

knirfie

quote:
Op woensdag 26 november 2025 @ 13:17 schreef BlackQuasarHole het volgende:
Wat is dit voor jaren 70 onzin? Deze uitleg was 50 jaar geleden al uitgelegd. Mensen die denken dat een magnetron slecht is voor je, die moeten ze opbergen.

Dat is hetzelfde volk als dat gelooft in flat earth, anti-vaxxers en de Covid-19 complotten. Die zijn niet te helpen, en het zijn er helaas te veel om ze allemaal op te bergen...

vrijdag 28 november 2025, 07:52 uur #68

Mr.Alligator

Cogito Ergo Credo

quote:
Op donderdag 27 november 2025 @ 09:48 schreef BlackQuasarHole het volgende:

[..]

Radiolab? Wat is dat? Bestaat niet!

Of bedoel je radiologisch onderzoek? MRI, Echo (geluidsgolven) of laboratorium voor nucleaire geneeskunde.

Waar heb je het over en wat heeft dat in godsnaam met magnetronstraling te maken? Of überhaupt met massa???

Welke deuren? Een kooi van Faraday heeft geen deuren nodig, kan wel natuurlijk als het maar onderdeel uitmaakt van het principe van Faraday. Een kooi van Faraday is een behuizing van elektrisch geleidend materiaal die elektromagnetische straling buitensluit of afschermt. Heeft niks met speciale deuren te maken, een auto is ook een soort kooi van Faraday of zelfs onderdelen in je telefoon bijvoorbeeld of je autosleutels.

De officiële naam is uiteraard anechoic chamber, maar dat zal geen leek iets zeggen.

Reactiepagina:

1 2

Reageer zelf