Topkok Jonnie Boer (60) onverwachts overleden op Bonaire
De Nederlandse sterrenchef Jonnie Boer is op 60-jarige leeftijd overleden. Hij bezweek woensdag op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie, zo bevestigt een woordvoerder namens zijn vrouw Thérèse aan De Telegraaf.
Boer was mede-eigenaar van het gerenommeerde restaurant De Librije in Zwolle, dat hij samen met zijn vrouw runde. Het restaurant verwierf internationale faam en is al jarenlang het enige etablissement in Nederland met drie Michelinsterren.
Met zijn innovatieve stijl en liefde voor lokale ingrediënten zette Jonnie Boer de Nederlandse keuken op de wereldkaart. Zijn overlijden betekent een groot verlies voor de gastronomie, waar hij decennialang als inspiratiebron diende voor talloze chefs en fijnproevers.
De familie Boer was recentelijk te zien in de documentaireserie De Opvolging van Omroep MAX, waarin werd getoond hoe zoon Jimmie (24) en dochter Isabelle (21) werden klaargestoomd om het stokje van hun ouders over te nemen. De twee kinderen zijn sinds kort samen met hun ouders eigenaar van De Librije. De 34-jarige Nelson Tanate is de chef-kok.
Jimmie Boer deelde op Instagram een foto met zijn vader en schreef: "Dank voor alles wat je mij hebt gegeven. Ik ga je trots maken, ook al ga je het niet zien…. Zie je snel ouwe".
Jonnie Boer laat een onuitwisbare indruk achter op de Nederlandse en internationale gastronomie. Zijn nalatenschap leeft voort in de talloze chefs die hij heeft geïnspireerd en in de blijvende invloed van De Librije op de culinaire scene.
