Forum Weblog Zoek Actieve Items Nieuws Columns Reviews Previews Specials Archief

'De Chinees moet meer koks opleiden'

Redactie

Chinese restaurants moeten meer werk gaan maken van het opleiden van koks voor hun restaurants. Van de honderd koks die een interne opleiding zouden krijgen, zijn er nog maar 58 aan de lessen begonnen.

Dat heeft minister Lodewijk Asscher (Sociale Zaken) zondag aan de Tweede Kamer geschreven. Chinese restaurants halen veel koks uit Azië, terwijl in Nederland veel van hun collega's werkloos thuis zitten. Daarom heeft Asscher met de restaurants afgesproken dat ze voorlopig nog wel koks uit het buitenland mogen halen, maar ook hun best moeten doen om werkloze koks uit Nederland op te leiden en een baan te geven.

Er hebben inmiddels meer koks werk gekregen dan was afgesproken en ook met aantal aantal opleidingen gaat het goed, behalve dus met de interne opleidingen.

'De Chinees moet meer koks opleiden' (Foto: ANP)

Help ons; deel dit item als je het leuk vond

Heb je een leuk of interessant bericht gevonden dat je graag op FOK! terug ziet? Tip ons dan via de submit!

Zoek jij altijd de leukste nieuwtjes en kun je daar leuk over schrijven? Meld je aan als nieuwsposter!

54 reacties

Reactiepagina:

1 2

zondag 20 september 2015, 21:43 uur #2

Woestijnvos

Je wil dan ook geen kaaskop achter je fornuis.

Ура для россии

zondag 20 september 2015, 21:58 uur #5

CiskeR

moet moet moet, niks moet.

Redactie Frontpage

zondag 20 september 2015, 22:06 uur #6

foton

__--*--__

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 21:44 schreef Anouk83 het volgende:
Een zichzelf respecterende (Nederlandse) kok wilt toch niet in zoeen zwijnenstal werken die de gemiddelde Chinese keuken is

Als je dat gelooft, kun je maar beter wensen dat er juist wél een stel koks met westerse hygiëne maatstaven tussen gezet worden.

zondag 20 september 2015, 22:15 uur #7

XTHinkz

Het verschil tussen een Chinese kok en een Nederlandse kok is dat de Chinese kok onder grote druk zonder zeuren en pauze kan doorwerken. Keihard doorwerken.
Dag in dag uit in een vieze warme zweterige stinkkeuken.

Welke Nederlander wilt dat en kan dat doen?

zondag 20 september 2015, 22:19 uur #8

Topicspace

Ja want een Nederlandse kok kan achter een wok-pan staan van 12:00 tot 23:00 en dan nog meehelpen de zaak schoon te maken.

zondag 20 september 2015, 22:28 uur #9

Bintzak

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 22:15 schreef XTHinkz het volgende:
Het verschil tussen een Chinese kok en een Nederlandse kok is dat de Chinese kok onder grote druk zonder zeuren en pauze kan doorwerken. Keihard doorwerken.
Dag in dag uit in een vieze warme zweterige stinkkeuken.

Welke Nederlander wilt dat en kan dat doen?

Heb je weleens in een Nederlandse keuken gekeken? Heb je Gordon Ramsey weleens gezien zo gaat het er dus echt aan toe. Hard voor weinig en constant gevloek op elkaar.

zondag 20 september 2015, 22:35 uur #10

hottentot

Toch een hoop mensen hier die schijnbaar nog nooit in een keuken zijn geweest.

“The problem with socialism is that you eventually run out of other people’s money.”

zondag 20 september 2015, 23:00 uur #12

PAAC

Het is ook zo onwennig, dat er geen chinees voor je neus staat te wokken.
Ik moet toegeven dat ik raar stond te kijken toen me dat overkwam...

[ Bericht gewijzigd door PAAC op zondag 20 september 2015 @ 23:23 ]

zondag 20 september 2015, 23:23 uur #13

PAAC

Dubbel, quote ipv edit

zondag 20 september 2015, 23:38 uur #14

_Newman_

Asher is echt in de war als hij denk dat een nederlandse of westerse kok kan wokken. Chinese kok dat is echt een vak apart. Ik heb daar bewondering voor voor die mensen wat hun allemaal kunnen en hoe supersnel dat allemaal gaat.

Kijk zo doe je dat:

foto
How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly

en niet zo:

foto
Jamie Oliver's chicken chow mein - Ministry of Food

[ Bericht gewijzigd door _Newman_ op zondag 20 september 2015 @ 23:52 ]

maandag 21 september 2015, 00:03 uur #15

MylittleTony

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 22:15 schreef XTHinkz het volgende:
Het verschil tussen een Chinese kok en een Nederlandse kok is dat de Chinese kok onder grote druk zonder zeuren en pauze kan doorwerken. Keihard doorwerken.
Dag in dag uit in een vieze warme zweterige stinkkeuken.

Welke Nederlander wilt dat en kan dat doen?

Dat doen ze praktisch allemaal.

maandag 21 september 2015, 00:23 uur #17

_Newman_

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:05 schreef debrug het volgende:
Welke smerige kok wil er nou hond of kat leren koken

Dat is echt onzin. Een hond zal af en toe misschien nog wel is gebeuren maar als je dat een keer zou willen eten ials je in China ben dan moet je echt heel hard zoeken naar restaurants die dat serveren in china want dat is echt heel zeldzaam dat het nog gebeurt. Katten heb ik nog nooit van gehoord dat ze dat eten.

Maar de meeste westerlingen hebben geen idee omdat ze er nooit geweest zijn en praten maar wat broodje aap verhalen na die ze hebben gehoord van iemand die er ook nog nooit geweest is.

Ik lach me helemaal dood als ik die reisadviezen voor china af en toe lees, zoals geen eten op straat kopen enzo, en dit niet en doe dat niet. hahaha dat wordt ook geschreven door een halve zool achter een bureautje die er nooit geweest is. Op straat kan je echt de lekkerste dingen krijgen daar man en kost echt geen drol.

maandag 21 september 2015, 00:23 uur #18

debrug

erbij

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 22:15 schreef XTHinkz het volgende:
Het verschil tussen een Chinese kok en een Nederlandse kok is dat de Chinese kok onder grote druk zonder zeuren en pauze kan doorwerken. Keihard doorwerken.
Dag in dag uit in een vieze warme zweterige stinkkeuken.

Welke Nederlander wilt dat en kan dat doen?

Racistische loempia alert!

maandag 21 september 2015, 00:26 uur #19

debrug

erbij

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:23 schreef _Newman_ het volgende:

[..]

Dat is echt onzin. Een hond zal af en toe misschien nog wel is gebeuren maar als je dat een keer zou willen eten ials je in China ben dan moet je echt heel hard zoeken naar restaurants die dat serveren in china want dat is echt heel zeldzaam dat het nog gebeurt. Katten heb ik nog nooit van gehoord dat ze dat eten.

Maar de meeste westerlingen hebben geen idee omdat ze er nooit geweest zijn en praten maar wat broodje aap verhalen na die ze hebben gehoord van iemand die er ook nog nooit geweest is.

Ik lach me helemaal dood als ik die reisadviezen voor china af en toe lees, zoals geen eten op straat kopen enzo, en dit niet en doe dat niet. hahaha dat wordt ook geschreven door een halve zool achter een bureautje die er nooit geweest is. Op straat kan je echt de lekkerste dingen krijgen daar man en kost echt geen drol.

Honden worden er echt wel geserveerd en jij wordt dan voor de gek gehouden zoals belchinezen voetbal wedstrijden manipuleren

maandag 21 september 2015, 00:28 uur #20

XTHinkz

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 23:38 schreef _Newman_ het volgende:
Asher is echt in de war als hij denk dat een nederlandse of westerse kok kan wokken. Chinese kok dat is echt een vak apart. Ik heb daar bewondering voor voor die mensen wat hun allemaal kunnen en hoe supersnel dat allemaal gaat.

Kijk zo doe je dat:
foto
How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly

en niet zo:

foto
Jamie Oliver's chicken chow mein - Ministry of Food

Kijk jij snapt het.

maandag 21 september 2015, 00:30 uur #21

XTHinkz

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:23 schreef debrug het volgende:

[..]
Racistische loempia alert!

Gewoon realistisch. In de chinese keuken werken is echt geen eitje.
Ik zou het zelf nooit doen. En als je hebt gezien onder welke omstandigheden de chinese koks werken ben ik zeer benieuwd zoals ik al eerder zei hoeveel Nederlanders dat willen en kunnen.

maandag 21 september 2015, 00:35 uur #22

_Newman_

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:26 schreef debrug het volgende:

[..]
Honden worden er echt wel geserveerd en jij wordt dan voor de gek gehouden zoals belchinezen voetbal wedstrijden manipuleren

Hondevlees wordt niet zomaar geserveerd dat zou je wel merken hoor. Dit schijnt namelijk wel een aparte ervaring te zijn heb ik van mensen gehoord die het hebben gegeten. Is zekr weten niet te verwarren met een stukje kip of varken.

maandag 21 september 2015, 00:41 uur #23

XTHinkz

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:03 schreef MylittleTony het volgende:

[..]

Dat doen ze praktisch allemaal.

Uren achter elkaar wokken is net zo zwaar als de normale Nederlandse keuken?

maandag 21 september 2015, 00:42 uur #24

debrug

erbij

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:35 schreef _Newman_ het volgende:

[..]

Hondevlees wordt niet zomaar geserveerd dat zou je wel merken hoor. Dit schijnt namelijk wel een aparte ervaring te zijn heb ik van mensen gehoord die het hebben gegeten. Is zekr weten niet te verwarren met een stukje kip of varken.

Dit is precies een reden waarom ik nooit naar de Chinees durf want stel het overkomt je dus vandaar dat ik liever naar een Japanner ga en ja het is bijna hetzelfde maar de naamverschil is voor mij genoeg.

maandag 21 september 2015, 00:45 uur #25

debrug

erbij

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:30 schreef XTHinkz het volgende:

[..]

Gewoon realistisch. In de chinese keuken werken is echt geen eitje.
Ik zou het zelf nooit doen. En als je hebt gezien onder welke omstandigheden de chinese koks werken ben ik zeer benieuwd zoals ik al eerder zei hoeveel Nederlanders dat willen en kunnen.

Genoeg Nederlanders die dat willen en weet je waarom? Ze draaien veel uren en het is dan puur voor de poen. Ik ken zelf iemand die daar werkte vandaar.

maandag 21 september 2015, 00:51 uur #27

XTHinkz

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:45 schreef debrug het volgende:

[..]
Genoeg Nederlanders die dat willen en weet je waarom? Ze draaien veel uren en het is dan puur voor de poen. Ik ken zelf iemand die daar werkte vandaar.

Dan heb ik het fout. Wil alleen aangeven dat het niet weggelegd is voor veel Nederlanders. Dat er bikkels tussen zitten die dat wel kunnen en willen respect. Net zoals voor de chinese koks.

maandag 21 september 2015, 00:57 uur #28

_Newman_

Ik zou ook wel zo een chinese kookopleiding willen maar zo goed als een chinese kok ga ik denk ik nooit worden.
Maar ik heb sowieso geen culinaire opleidingen vooraf gehad dus dan wordt het al lastig.

Ik denk dat de nekslag voor veel nederlandse koks is dat ze ook mandarijn moeten leren. Die taal gaat met tonen en afhankelijk van de tonatie kan 1 woord 4 verschilende dingen betekenen en die verschillen zijn heel subtiel, om nog maar te zwijgen van lokale accenten. Als je dan met standaard mandarijn komt aanzetten dan staan ze je aan te kijken van waar heb jij het over dan??

Wat dat betreft is die taal gewoon kut. Als je in het nederlands een dingetje verkeerd uitspreekt dan begrijpt iedereen nog steeds wat je bedeold. Zelfs als je het een beetje heel erg verkeerd uitspreekt in het nederlands snapt iedereen het meestal nog steeds wel. Maar in china is een subtiel verschilletje in de tonatie al fataal en niemand snapt waar je het over hebt.

Ik vroeg ook wel eens wat in het chinees en soms begrepen ze me niet dus ik had wel een boekje bij m met woorden en characters. Dus wees ik dat character aan. En die chinees riep dan hetzelfde woord en sprak het precies zo uit als ik het deed. Dan denk ik ook, wtf? ik zeg dat net tien keer tegen je op dezelfde manier als jij het net zegt. Is echt frustrerend.

Vooral in restaurants snap ik dat dan niet wat er zo verwarrend moet zijn want zelfs als je de toon van een gerecht verkeerd uitspreekt lijkt het me vrij duidelijk te ballparken wat dat zou kunnnen zijn aangezien het op de menukaart staat.

[ Bericht gewijzigd door _Newman_ op maandag 21 september 2015 @ 01:12 ]

Eindredactie Frontpage / Forummod

maandag 21 september 2015, 01:20 uur #29

Ouwesok

Leuke lamp overigens

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:57 schreef _Newman_ het volgende:
Ik zou ook wel zo een chinese kookopleiding willen maar zo goed als een chinese kok ga ik denk ik nooit worden.
Maar ik heb sowieso geen culinaire opleidingen vooraf gehad dus dan wordt het al lastig.

Ik denk dat de nekslag voor veel nederlandse koks is dat ze ook mandarijn moeten leren.......

Je moet als het ware in je eigen land een soort van uitburgeringstraject doorlopen

Gotferdomme wat heb ik weer een last van een goed humeur

maandag 21 september 2015, 01:44 uur #30

nulk

Erhhhhmmm is er nog koffie?

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 23:38 schreef _Newman_ het volgende:
Asher is echt in de war als hij denk dat een nederlandse of westerse kok kan wokken. Chinese kok dat is echt een vak apart. Ik heb daar bewondering voor voor die mensen wat hun allemaal kunnen en hoe supersnel dat allemaal gaat.

Kijk zo doe je dat:
foto
How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly

en niet zo:

foto
Jamie Oliver's chicken chow mein - Ministry of Food

Nou ik heb dat filmpje gekeken en als dat het nou is......

Water in de pan, groente,
schud schud schud, groente er uit
vet er in
vet er uit
ei er in,
schud schud,
groente er bij , saus

nou heel veel schudden met dat ding/

klaar.

Wat die gast doet heb je geen 4 jaar koksschool voor nodig.

ik wilde dat ik eens een coole sig kon bedenken.

maandag 21 september 2015, 01:54 uur #31

_Newman_

Dat zal je nog flink tegenvallen denk ik.

maandag 21 september 2015, 02:13 uur #32

gatochkrassen

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 21:40 schreef Serieuzeonderwerpen het volgende:
De Chinees wil haar medewerkers het liefst zwart uitbetalen.

Snap die minnetjes niet...

maandag 21 september 2015, 02:15 uur #33

Sk00p

Ayumi Hamasaki

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 22:15 schreef XTHinkz het volgende:
Het verschil tussen een Chinese kok en een Nederlandse kok is dat de Chinese kok onder grote druk zonder zeuren en pauze kan doorwerken. Keihard doorwerken.
Dag in dag uit in een vieze warme zweterige stinkkeuken.

Welke Nederlander wilt dat en kan dat doen?

Dan wil je niet weten wat die Chinezen tegenwoordig in de Surinaamse hitte voor elkaar krijgen.
In andere woorden: De gemiddelde Nederlandse kok zie ik dat niet doen nee.

Ayumi+Utada+DBSK+Epik High+M-Flo+Super Junior+2PM+2AM+F(X)+Teen Top+BlockB+
BiG Bang+Beast+MBLAQ+2NE1+KARA+BEG+SNSD+SHINee+Rain+U-KISS=my life!

maandag 21 september 2015, 04:00 uur #34

BaasBanaan

Dancing Queef

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:41 schreef XTHinkz het volgende:

[..]

Uren achter elkaar wokken is net zo zwaar als de normale Nederlandse keuken?

Werken in de keuken van een druk restaurant is altijd keihard werken. Of je nou staat te wokken of niet.

Ik heb echt niks zinnigs te zeggen, behalve iets over je penis aan de rand van een blikje snijden.

maandag 21 september 2015, 04:08 uur #35

Kenzi

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:42 schreef debrug het volgende:

[..]
Dit is precies een reden waarom ik nooit naar de Chinees durf want stel het overkomt je dus vandaar dat ik liever naar een Japanner ga en ja het is bijna hetzelfde maar de naamverschil is voor mij genoeg.

je weet hopelijk wel dat vrijwel alle Japanse restaurants in Nederland gewoon door Chinezen gerund worden? Net zoals de meest sushi tenten.

ps. dat over hondenvlees is echt bs. het wordt praktisch nergens in China gegeten. Het komt veel vaker voor in Korea, maar daar hoor je niemand over.

maandag 21 september 2015, 06:32 uur #36

EpyonX

Het hele probleem is waarschijnlijk de cultuur in de chinese keuken.

Als je graag wilt leren van een chef in de chinese keuken gebeurt in stappen, je begint met de laagste en vuilste werkzaamheden, groente snijden en ga maar door... tijdens die periode moet jij laten zien dat je graag wilt leren.

Van een chinese chef leren is meer in de richting alsof je kungfu van een sifu(meester) leert, je schenkt thee in en je zult in kleine stappen leren wat de chef wilt dat je leert. Dit gaat doorgaans veel jaren duren voordat de chef jouw de recepten doorgeeft hoe een bepaalde saus of sambal gemaakt moet worden.

Buiten het normale heb je ook het traditioneel koken zoals voor bruiloften(7 gangen met elk zijn eigen specifieke eigenschappen) en het roosteren van eend of speenvarken is echt niet iets dat je leert in een jaar of 4. Er is uit mijn hoofd maar 3-4 chefs in Nederland die echt weten hoe een Kantoneees bruiloft dinee eruit moet zien en die hebben elk hun eigen team van koks die overal in verschillende restaurants werken die dan wanneer er een bruiloft is opgeroepen. De hoofdchef krijgt een bepaald aanbod en hij zoekt de mensen bijelkaar.

De chinese chef moet je respecteren zoals je een meester moet respecteren en aantonen dat je graag wilt leren....
Ik denk dat de gemiddelde Nederlander waarschijnlijk in een keuken staat en doet alsof hij het beter weet kwa regeltjes en hoe het moet, die worden gegarandeerd niet geaccepteerd

maandag 21 september 2015, 07:16 uur #37

Ketho

Je moet tegenwoordig wel vloeiend Mandarijn, Kantonees en Wenzhounees kunnen spreken om een beetje mee te komen in een Chinese restaurant

Die gasten kunnen elkaar amper verstaan

Ze durven geen Nederlandse koks aan te nemen omdat ze anders moeten laten zien wat een smerige zwijnenstal de gemiddelde keuken daar is wat echt niet onderdoet voor chemische oorlogsvoering

maandag 21 september 2015, 07:25 uur #38

nogeenoudebekende

The future is shit...

Asscher heeft aandelen in Norit?

And so is the past

maandag 21 september 2015, 07:27 uur #39

nogeenoudebekende

The future is shit...

Overigens ben ik zelf redelijk vaak in Chinese keukens geweest danwel Chinese cafetaria maar qua hygiëne doen ze echt niet onder voor Friet van Piet.

.

Of Patat van Ad, voor de hardnekkigen.

And so is the past

maandag 21 september 2015, 07:59 uur #40

HSG

Niet mokken maar lekker wokken.

Ô mon citoyens vous serez unis.

maandag 21 september 2015, 08:24 uur #41

Andeh

quote:
Op zondag 20 september 2015 @ 22:19 schreef Topicspace het volgende:
Ja want een Nederlandse kok kan achter een wok-pan staan van 12:00 tot 23:00 en dan nog meehelpen de zaak schoon te maken.

Chinese koks beginnen niet op dezelfde tijd als de obers. De koks beginnen altijd úren voor de zaak opengaat om alles voor te bereiden. Meestal tussen 6 en 8 al, afhankelijk van hoe druk het wordt.

maandag 21 september 2015, 08:41 uur #42

Topicspace

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 08:24 schreef Andeh het volgende:

[..]

Chinese koks beginnen niet op dezelfde tijd als de obers. De koks beginnen altijd úren voor de zaak opengaat om alles voor te bereiden. Meestal tussen 6 en 8 al, afhankelijk van hoe druk het wordt.

De meeste zaken gaan pas 16:00 open, vandaar dat ik 12:00 zei.
tussen 6 en 8 slapen ze meestal, ze zijn dan net terug van de familie feestjes e.d.

maandag 21 september 2015, 09:45 uur #44

alpeko

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 04:08 schreef Kenzi het volgende:

[..]

je weet hopelijk wel dat vrijwel alle Japanse restaurants in Nederland gewoon door Chinezen gerund worden? Net zoals de meest sushi tenten.

En vergeet ook de snackbars niet

ALT F4
Het Binnenhofklasje - Handenarbeid
Binnen de lijntjes kleuren
Keer om, keer om!

maandag 21 september 2015, 10:39 uur #45

DarkAngel58

Meow?

kom nou... jullie kunnen Nederlanders niet eens chinees maken

Bovendien willen Nederlandse koks waarschijnlijk niet vaak chinees koken... dan is je plan volkomen nutteloos

maandag 21 september 2015, 10:52 uur #46

BaSOB

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 00:23 schreef _Newman_ het volgende:

[..]

Dat is echt onzin. Een hond zal af en toe misschien nog wel is gebeuren maar als je dat een keer zou willen eten ials je in China ben dan moet je echt heel hard zoeken naar restaurants die dat serveren in china want dat is echt heel zeldzaam dat het nog gebeurt. Katten heb ik nog nooit van gehoord dat ze dat eten.

Maar de meeste westerlingen hebben geen idee omdat ze er nooit geweest zijn en praten maar wat broodje aap verhalen na die ze hebben gehoord van iemand die er ook nog nooit geweest is.

Ik lach me helemaal dood als ik die reisadviezen voor china af en toe lees, zoals geen eten op straat kopen enzo, en dit niet en doe dat niet. hahaha dat wordt ook geschreven door een halve zool achter een bureautje die er nooit geweest is. Op straat kan je echt de lekkerste dingen krijgen daar man en kost echt geen drol.

Of ze het in restaurants doen weet ik niet, maar in China is het, vooral in de armere delen, vrij normaal om te eten wat daar rond loopt. Dat zijn onder andere honden en katten. Op zich heb ik daar niet zo'n moeite mee, maar wat ik wel vreselijk vind is de manier waarop dieren daar aan hun einde komen. Vaak worden dieren gewoon levend in de fituur of kokend water gegooid, nadat ze eerst even gevild zijn. De reden dat afgeraden wordt om zomaar wat op straat te kopen aan eten heeft volgens mij ook alleen te maken met het feit dat we in het westen niet gewend zijn om deze dieren te eten.

https://en.wikipedia.org/wiki/Lychee_and_Dog_Meat_Festival

[ Bericht gewijzigd door BaSOB op maandag 21 september 2015 @ 10:58 ]

maandag 21 september 2015, 11:02 uur #47

BaSOB

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 10:39 schreef DarkAngel58 het volgende:
kom nou... jullie kunnen Nederlanders niet eens chinees maken

Bovendien willen Nederlandse koks waarschijnlijk niet vaak chinees koken... dan is je plan volkomen nutteloos

We willen ook geen Nederlanders Chinees maken

. Lees maar even goed wat je zelf typt. Bovendien ben jij een mooi staaltje van integratie als je jullie Nederlanders zegt. Voel jij jezelf met de (waarschijnlijk) Nederlandse nationaliteit geen Nederlander dan?

maandag 21 september 2015, 11:08 uur #48

_Newman_

quote:
Op maandag 21 september 2015 @ 10:52 schreef BaSOB het volgende:

[..]

Of ze het in restaurants doen weet ik niet, maar in China is het, vooral in de armere delen, vrij normaal om te eten wat daar rond loopt. Dat zijn onder andere honden en katten. Op zich heb ik daar niet zo'n moeite mee, maar wat ik wel vreselijk vind is de manier waarop dieren daar aan hun einde komen. Vaak worden dieren gewoon levend in de fituur of kokend water gegooid, nadat ze eerst even gevild zijn. De reden dat afgeraden wordt om zomaar wat op straat te kopen aan eten heeft volgens mij ook alleen te maken met het feit dat we in het westen niet gewend zijn om deze dieren te eten.

https://en.wikipedia.org/wiki/Lychee_and_Dog_Meat_Festival

Jij ben typisch weeer zo een figuur die maar wat loopt na te blaten wat hij/zij heeft gelezen en gehoord ipv van er zelf eens te gaan kijken. Ik zei al dat het nauwelijks voor komt en dat is ook echt zo want je ziet echt nergens honden aan een spit hangen hoor. Dat festival zal misschien best bestaan maar dat is wat anders dan roepen dat alle chinesen maar gelijk elke dag honden kidnappen en opeten.

Die chinese honden kan je nog wat van leren trouwens want vaak lopen ze gewoon los op straat zonder aangelijnt te zijn en ze doen niets. Dat is in Nederland wel anders met honden. Kunnen ze niet een paar van die Nederlandse honden die zich niet kunnen gedragen naar dat festival sturen.

[ Bericht gewijzigd door _Newman_ op maandag 21 september 2015 @ 11:14 ]

Redactie Frontpage

maandag 21 september 2015, 13:20 uur #49

GekkePoes

De 'Chinese' restaurants waar ik kom die zitten altijd stampvol, en de afhaal is van 16:00 tot 19:00 gekkenhuis. soms moet je buiten wachten omdat er niet meer mensen naar binnen kunnen

In de grotere steden heb je dan ook veel meer 'Chinese' restaurants. Alleen de traditionele restaurants zijn zeldzaam. Zeg maar daar hebben ze geen babipangang overgoten met een halve liter tomatensaus, of omelet in tomatensoep. wat ze fou young hai noemen.

🐱

maandag 21 september 2015, 15:44 uur #50

_Newman_

Babi pangang is sowieso geen chinees gerecht (net als veel andere gerechten bij de "chinees" die ook niet chinees zijn maar vaak indonesisch). Ik weet wel dat bij sommige afhaal chinezen ook veel in de magnetron wordt opgewarmd.

De meeste nederlanders hebben een heel verkeerd beeld van chinees eten en wat dat eigenlijk is. Ik heb twee jaar in een gong fu school gewoond en ging ook regelmatig bij de kok eens kijken hoe dat werd gewokt. Dat was op hout vuur en een twee woks van 80cm doorsnee (daar werd uiteraard niet mee getost, dat ding is niet van zijn plek te krijgen). Dat heb je ook wel nodig als je voor 50 tot 100 man moet koken 3 keer per dag. het eten was best heel oke maar het bleef wel massa productie natuurlijk dus in het dorp kon je wel beter eten krijgen omdat dat kleinschaliger was en werd het gerecht gewoon per bestelling gewokt.

Ik heb daar ook nog een bruiloft receptie gehad en dat waren geen rijke mensen dus we zaten in een gebouw in aanbouw tussen het puin op plastic stoeltjes en die kok was echt goed, de ene na de andere schotel werd tevoorschijn getoverd, man man wat ging dat snel als een raket.

Zelf kook ik wel vaak chinees eten thuis maar dat is ook lang niet zo lekker als dat een echte chinese kok dat voor je maakt. Sowieso mis ik de goede hitte want 3,8 kw voor je wokvlam is een beetje karig.

Reactiepagina:

1 2

Reageer zelf