Wokakkoord is rond
Restaurants mogen straks weer gespecialiseerde koks uit Azië halen. Daarover heeft de Aziatische horecasector afspraken gemaakt met minister van Sociale Zaken Lodewijk Asscher (PvdA). Het 'wokakkoord' wordt woensdag gepresenteerd.
Buitenlandse koks werden sinds januari geweerd toen de herziene Wet arbeid vreemdelingen van kracht werd. Ook werkloze Nederlandse koks zonder wokervaring zouden in Aziatische restaurants overweg kunnen, maar dat bleek niet zo te zijn. Veel restaurants liepen door het ontbreken van specialisten omzet mis of moesten zelfs sluiten.
De afspraken tussen de horecasector, het UWV en Asscher hebben als doel het tekort aan Aziatische koks op korte termijn te verlichten en de Aziatische keukens in staat te stellen hun kwaliteit en authenticiteit te waarborgen. Onderdeel van de afspraak is dat de restaurants Nederlandse koks gaan opleiden in het wokken.
