Groeiend aantal restaurants ondanks crisis
Het aantal restaurants in Nederland is ondanks de economische crisis in de afgelopen vijf jaar gestegen. Dat meldt adviesbureau Van Spronsen & Partners donderdag op basis van eigen onderzoek. Landelijk gezien is er sprake van een stijging van 3,1 procent, in de vier grote steden zelfs met 7,7 procent.
Vooral het aantal restaurants met een buitenlandse keuken nam toe. Er kwamen met name veel Italiaanse en andere Zuid-Europese restaurants bij. Ook steeg het aantal Japanners en Indiërs. Tegelijkertijd namen restaurants met een Nederlands of Franse keuken af.
Utrecht kende in de afgelopen vijf jaar met 16,5 procent de sterkste stijging van het aantal restaurants. Ook Zoetermeer en Amersfoort kregen er meer eetgelegenheden bij. Enschede, Den Bosch en Maastricht zijn de enige steden waar het aantal restaurants juist is gedaald.
