Koffie-universiteit voor koffiekenners
In Antwerpen komen koffieliefhebbers vandaag bij elkaar op de 'koffie-universiteit', een drie uur durende workshop. Daar leren ze onder andere hoe ze de perfecte kop koffie moeten zetten.
De University of Coffee geeft al jaren koffieles aan professionals uit de horeca. Het uit Italië overgewaaide concept is een succes. "Het laatste jaar is er ook van particulieren de vraag om iets bij te leren over koffie," aldus koffiedocent Barry Gelens.
In drie uur tijd leren de cursisten de kneepjes van het vak. "Voor ons is de thuismarkt een zegen, want tegenwoordig kunnen mensen soms thuis een betere koffie drinken dan in bepaalde horecazaken en dan merk je dat mensen kritischer worden."
Ook op ons forum kunnen fijnproevers terecht voor de fijne kneepjes van het koffievak.
