'Thee voorkomt Alzheimer'
De onderzoekers, aangesloten bij de universiteit van Newcastle, zeggen dat groene en zwarte thee de werking van het enzym acetylcholinesterase (AChE) tegengaan. Dat enzym breekt de stof acetylcholine af. Een tekort van die stof in de hersenen wordt in verband gebracht met de ziekte van Alzheimer.
Ook verhinderen beide soorten thee de werking van het enzym butyrylcholinesterase. Dat is dan weer aangetroffen in de hersenen van Alzheimer-patiënten. De wetenschappers verklaren dat groene thee een week werkzaam blijft, zwarte thee een dag.
