Kankerstof in chips, brood en frites
Gelukkig zijn er ook nog zinnige onderzoeken, zo blijkt uit een Zweeds onderzoek dat bij bakken, braden en frituren de kankerverwekkende stof acrylamide kan ontstaan. Volgens de Keuringsdienst van Waren is er echter geen reden tot paniek, echter moeten de signalen vanuit Zweden wel serieus genomen worden. De stof moet namelijk in zeer hoge doseringen worden geconsumeerd om echt gevaarlijk te kunnen worden.
De Keuringsdienst van Waren gaat zelf ook nog onderzoek doen naar dit fenomeen en gaat tevens een risico analyse doen.
