Sprinkhanennasi te gewaagd
De Heerlense scharrelslager John Janssen begon een half jaar geleden aan een gewaagd experiment. Hij breidde zijn assortiment uit met kant-en-klaarmaaltijden bereid met insecten. Helaas blijken de meeste Limburgers nog niet rijp te zijn voor nasi met sprinkhanen en krekelkroketten.
De MKZ-crisis was de aanleiding voor Janssens gedurfde stap. Met de reële kans voor ogen dat de vleestoevoer binnen korte tijd zou opdrogen, zocht de slager naar een alternatief. Krekels, sprinkhanen en meelwormen zijn vooralsnog aan de aandacht van de bio-industrie ontsnapt, dus de scharrelslager kon ze zonder gewetensbezwaren gaan verkopen.
