Nieuwe Michelinster voor Sergio Herman
Topkok Sergio Herman heeft wederom een Michelinster in de wacht gesleept. Hij deed dat samen met topkok Nick Bril in hun nieuwe zaak The Jane in Antwerpen. Dat heeft Michelin maandag bekendgemaakt in de nieuwe sterrenuitgave van Michelin voor België en Luxemburg.
Herman bestierde tot vorig jaar december de keuken van het driesterrenrestaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis. Hij sloot de zaak omdat hij naar eigen zeggen 'letterlijk en figuurlijk' aan zijn plafond zat. Herman wilde zich bovendien meer bemoeien met de gang van zaken van zijn andere zaken in Cadzand en Antwerpen.
Vorige week maandag maakte Michelin al de sterrenverdeling in Nederland bekend. In totaal zijn er nu honderd sterrenzaken, vijf minder dan vorig jaar.
