Zalmaffaire dreigt uniek restaurant te nekken
De commotie rond de zalmproducten van de firma Foppen uit Harderwijk brengt het enige zalmrestaurant van Nederland in het Gelderse Heerewaarden in ernstige problemen. Sinds bekend werd dat door verontreiniging van de industriezalm zeker twee mensen om het leven kwamen, is de omzet van het restaurant uit 1875 met meer dan 80 procent teruggelopen, zegt eigenaar Don Elsman. "In het weekeinde waren er twee gasten."
Heerewaarden aan de Maas is van oudsher een dorp van zalm- en steurvissers. Die vissen kwamen tot halverwege de vorige eeuw zo veel in de grote rivieren voor, dat het officieel verboden was om huispersoneel vaker dan driemaal per week zalm voor te schotelen.
Zalmaffaire dreigt uniek restaurant te nekken (Foto: ANP)
