'Vruchtsuikers maken dom'

Amerikaanse onderzoekers, verbonden aan de University of California Los Angeles (UCLA), hebben geconstateerd dat suiker dom kan maken. Dinsdag werden de resultaten van het onderzoek hiernaar gepubliceerd. Voor het onderzoek werden twee groepen ratten gebruikt waarvan de ene groep langdurig bloot werd gesteld aan fructosesiroop.

Voorafgaand aan het onderzoek hadden de onderzoekers de ratten een bepaalde route leren lopen. Tijdens het onderzoek kwam naar voren dat de groep ratten die het fructusesiroop-dieet hadden gevolgd, meer moeite hadden om de geleerde route te herinneren dan de andere groep.

De conclusie luidt dat te veel fructose het leervermogen verstoort en geheugenverlies kan veroorzaken. Het toevoegen van omega 3-vetzuren kan volgens de onderzoekers de schade beperken, zo valt er in De Stentor te lezen.